קניון מלכת שבא אילת, היושב למרגלות המלון על שמו הוא נקרא, הוא קניון מרווח הבנוי על שטח של 4000 מ"ר ובתוכו מגוון חנויות מותגים. קניון מלכת שבא מכיל כ-30 חנויות מהמותגים המובילים בארץ ובעולם בתחומי אופנה, הנעלה, מתנות, טיפוח ועוד. בין המותגים: גולף, BODY SHOP, קסטרו, עמנואל, NIKE, אס וור, קסטרו, אינטימה, ליידי קומפורט ועוד רבים וטובים. מתקני הקניון כוללים: חנייה חינם, שירותים וכספומט.